Book
อาหารอีสาน
Description
หนังสือเล่มนี้รวบรวมรายการอาหารและวัฒนธรรมการกินอาหารที่สอดคล้อง กับธรรมชาติของชาวอีสาน อาหารชนิดต่างๆนั้นมาจากเรือกสวนไร่นา พืชผักสวนครัวหลังบ้าน รวมถึงป่าเขา ลำห้วยที่เป็นแหล่งอาหารตามฤดูกาลอันสมบูรณ์ ตลอดจนข้อมูลทางวัฒนธรรมและความเป็นมาของแกงแต่ละตำรับไว้เป็นแหล่งค้นคว้า และทำกินเองที่บ้าน ก่อนที่ตำรับแกงต่างๆจะสูญหายหรือเปลี่ยนแปลงไป
Table Of Contents
- เฮ็ดอยู่ เฮ็ดกิน อย่างอีสาน
- ลาบ ก้อย
- ต้ม
- แกง
- อ่อม อ๋อ อู๋
- หมก
- ซุบ ป่น แจ่ว
- หมักดอง
- ตำ
- ปิ้ง คั่ว และอื่น ๆ
Subject
อาหารไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) / การปรุงอาหาร
Details
Published
กรุงเทพฯ : แสงแดด, 2556
Language
Thai
Material
239 หน้า
ISBN
9786162845154
Location
TCDC Khon Kaen - Isan Collection
TCDC Commons Seacon (Food) - General Collection
Related To This Item
สื่ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
You May Also Like
แนะนำสื่ออื่นๆ ที่น่าสนใจ
Your Recent Views
สื่ออื่นๆ ที่คุณเพิ่งดู