Book

HACCP: การประกันความปลอดภัยของอาหาร

by  ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์ / วราภา มหากาญจนกุล

Table Of Contents

  • บทนำและระบบของ HACCP
  • ความสำคัญพื้นฐานและการฝึกอบรม
  • หลักการ HACCP และขั้นตอนพื้นฐาน
  • การวิเคราะห์อันตราย
  • การกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม: CCP
  • การกำหนดค่าวิกฤต
  • การกำหนดการตรวจติดตามการควบคุมจุดวิกฤต
  • การกำหนดวิธีการแก้ไข
  • การทวนสอบระบบ HACCP
  • การกำหนดวิธีจัดทำเอกสารและการจัดเก็บบันทึกข้อมูล

Subject

การควบคุมการผลิต / การควบคุมคุณภาพ / ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม / อุตสาหกรรมอาหาร

Details

Published [กรุงเทพฯ] : ฟันนี่ พับลิชชิ่ง, 2545
Language English
Material 84 หน้า
ISBN 9748391329
Location
TX 531 ป473 2545 C.1
TCDC Bangkok - General Collection

Related To This Item

สื่ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

You May Also Like

แนะนำสื่ออื่นๆ ที่น่าสนใจ

Your Recent Views

สื่ออื่นๆ ที่คุณเพิ่งดู